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지구별 여행/맛있는 음식
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안토시아닌이 많이 들어 있는 과일과 효능에 대하여 알아봅니다. 안토시아닌(anthocyanin)은 꽃이나 과일 같은 식물에 주로 포함되어 있는 색소를 말합니다. 수소 이온 농도에 따라 빨간색, 보라색, 파란색 등 다양한 색상을 갖고 있지요.안토시아닌은 항산화제로서의 가치가 있으며, 항산화 물질 가운데서도 가장 탁월한 효과를 내는 것으로 주목받고 있습니다. 수소 이온의 농도가 pH를 좌우함에 따라 색이 바뀝니다. 블루베리와 같은 색상은 중성일 때로 보통 짙은 보라색 또는 진청색입니다. 라즈베리 같은 과일 색상은 산성이 강한 것으로 자주색, 빨강색 등 붉은 계열의 색을 띠며 염기성이 강할 수록 파란색, 초록색, 노란색 등 푸른 계열의 색을 띕니다. 이러한 성질을 이용해 식물에서 안토시아닌을 추출해 천연 지시약으로 쓰기도 합니다. 안토시아닌 효능은 인간의 망막에 있는 로..
건강을 생각하며 직접 만들어 본 다이어트식 오트라떼 만들기 우유로 만든 카페 라때를 즐겨 먹다가 이번에는 오트 라떼를 만들어 본다. 한모금 마셔보니 깃털처럼 훨씬 가벼워진 기분이다. 라떼의 끈적임이 없다고나 할까. 설탕이 가미되지 않은 무당 어메이징 오트를 종이컵에 붇고 전자레인지에 1분 가량 데웠다. 어메이징 오트는 매일유업에서 나온 식물성오트음료로 오트 통곡물을 껍질째 곱게 갈아 만든 곡물음료이라고 한다. 맷돌 방식으로 세 번 갈아 부드러운 목 넘김이 특징이며 한국 비건 인증원이 인정한 비건음료이다. 네스프레소 머신에서 스타벅스 캡슐로 커피도 한잔 내렸다. 그리고 데워진 어메이징 오트와 커피를 믹스했다. 카페라떼의 진한 거품은 없지만 건강식 오트라떼가 완성 ㅎㅎㅎ 단맛이 강하지 않아서 단 걸 좋아하지 않는 분들에게는 좋을 것 같다. 어메이징 오트의 무가당 제..
겨울철 최고의 보양식! 늙은 호박 효능과 호박전 만들기 겨울철 최고의 보양식! 늙은 호박이란? 호박은 기후에 잘 적응하고 특히 다른 채소보다 가뭄에 강하다. 예로부터 식사 대용으로 건강을 도와주는 작물이었다. 호박은 늙은 호박, 단호박, 애호박 정도를 알고 있지만 전 세계 적으로 무려 40종 이상이 존재한다. 늙은 호박 효능 부기 치유 늙은 호박은 이뇨작용과 해독작용이 뛰어나다. 호박에 풍부한 비타민A가 이뇨작용과 해독작용을 도와주어 체내의 노폐물을 효과적으로 배출한다. 임산부의 부기를 치유하는데 많이 쓰였다. 분만 후 부기를 가라앉치는 늙은 호박을 달여서 마시게 했다. 감기 예방 늙은 호박에 있는 비타민A의 원료가 되는 카로티노이드, 비타민C 등이 풍부하여 감시 예방에도 도움된다. 암 예방 늙은 호박에는 어느정도의 암 예방 효과가 있다. 카로티노이드는 베타..
도라지 사포닌 성분을 높이는 간편한 방법과 효능을 알고 먹기 도라지라고 하면 잘 알려진 효능으로 기침 기관지(호흡기) 질환에 대한 효과이다. 주요 성분은 사포닌계 성분인 플라티코D(platycodin D)이다. 미세먼지에 기관지 보호에 도움되는 도라지 사포닌 성분을 높이는 간편한 방법 최근 미세먼지와 황사가 잦아지면서 기관지계 질환을 앓는 사람들이 도라지를 즐거먹게 되는데 사포닌계 성분의 함량을 높이면 도움이 될 것이다. 국립농업과학원은 최근 발표된 도라지 사포닌 전환 논문에 의하면 사포닌 성분을 높일 수 있을 것으로 보인다. 방법은 간단하다 건조 도라지에 10배의 물을 첨가하여 60℃에서 120분간 끓이면 도라지의 대표 기능성분인 플라티코딘 D 함량이 약 8배 이상 증진 시킬 수 있는 것이다. 도라지 효능 알아보기 1. 기관지 개선 도라지하면 기침에 좋다고 늘리..
(제주 여행 맛집) 제주 커피 맛집, 마노커피하우스, 다시 찾아간 곳 제주도 여행 중에 찾아서 가 볼만 한 커피전문점 마노커피하우스. 유럽의 어느 마을에 있을 법한 건물 위치는 중문에서 가깝다. 마노커피하우스 제주 서귀포시 중문상로 97 http://naver.me/xpq4nFyk 네이버 지도 마노커피하우스 map.naver.com 커피를 주문하면 시음할 수 있는 잔으로 커피를 내어 준다. 동백꽃 위로 쏟아진 제주 햇살이 좋다. 커피교육도 받을 수 있어 여행 중 시간에 내어 볼만하다. 세계 3대 희귀 커피 파나마 에스메랄다 게이샤 코피 루왁 세인트 헬레나 중에서 파나마 에스메랄다 게이샤가 있어 먹어본다. 커피의 맛과 향이 너무 좋네 ㅎ 그리고 다시 찾아 온 곳 이번에는 카페라떼로. 아지자기한 실내에 조용한 음악이 흐른다. 올드 팝송은 ELTON JHON의 'SORRY SE..
온더보더 On the border 코엑스 주말 브런치를 먹기 좋은 곳 온더보더 On the border 코엑스점 실내 인테리어를 둘러 보는 것도 재미있는 곳입니다. 분홍색 도로가 눈에 띄는 모습에 멕시코 열대 풍경 맥시칸 인디오와 물병 귀여운 모습의 Mr. 072 브런치는 런치셋트로 치킨 또띠아 스프인데 살짝 라면 맛이 왜 날까 샘플러 화이타
광화문 맛집, 광화문 국밥 광화문에서 즐길 수 있는 맛집 깨끗한 국물이 일품이 광화문국밥 입구부터 빈티지합니다 깔끔한 육수가 특징이 광화문국밥의 주 메뉴는 돼지국밥입니다. 이번에는 늘 먹던 돼지국밥 대신에 메밀 온면으로.
조선펠리스 강남, 이타닉 가든 조선펠리스 강남, 이타닉 가든에서의 근사한 식사, Eatanic Garden 역삼동에 새롬게 지어진 빌딩 상층 36층에 위치한 퓨전 한식 코스로 유명한 레스토랑이다. 입구에 화사한 그림이 기분 좋게 한다 9가지 코스 메뉴로 구성된 음식 메뉴판 심플하면서 깔끔한 실내 공간과 경쾌한 피아노 음악이 편안하다. 해남 고구마와 땅콩 호박 타르트 백다시마를 올린 광어 타르트 식닥 위 생화 포도주를 곁들인 관자구이 Scallop Grape 킹크랩과 캐비어 King Crab Caviar Vin Jaune 함양 솔잎으로 담근 솔잎주 소스의 금태 Blackthroar Seaerch Sesame 스테이크 식기 양갈비살과 모렐 한우 스테이크 미디엄 굽기로 스테이크 맛이 너무 좋다. 성게알 밥 리조또처럼 쌀알이 살이있어 씹는 ..

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