서촌의 뼈다귀감자탕 (1) 썸네일형 리스트형 서촌의 뼈다귀감자탕, 족발 맛집 <한국인의 밥상> 화제의 노포 KBS1 ‘한국인의 밥상’에서 '지역 음식문화의 정수’로 소개된 서울 서촌에 위치한 뼈다귀감자탕과 족발 맛집을 가봐야겠습니다. 이 식당은 경복궁역 인근에 위치한 전통 노포로, 오랜 시간 동안 서울의 맛을 지켜온 곳입니다.세월을 이겨낸 노포, 변함없는 맛4년이 흐른 후, 다시 찾은 이 감자탕집은 시간이 멈춘 듯 여전히 그 자리를 지키고 있었습니다. 그러나 주방을 주름잡던 문자경 씨는 보이지 않았습니다. 2년 전, 그녀는 갑작스럽게 세상을 떠났고, 남은 아들 부부는 여전히 그 슬픔 속에 있습니다. 어머니의 손때가 묻은 세월의 흔적이 남아있는 주방은 여전히 이 집만의 특별한 비법으로 감자탕을 끓이고 있으며, 어머니가 사용하던 양념장으로 만든 족발도 손님들에게 정성스럽게 대접되고 있습니다.어머니의 손맛을 이어가.. 이전 1 다음
