반응형 안토시아닌 많이 든 과일 반응형 (1) 썸네일형 리스트형 안토시아닌이 많이 들어 있는 과일과 효능에 대하여 알아봅니다. 안토시아닌(anthocyanin)은 꽃이나 과일 같은 식물에 주로 포함되어 있는 색소를 말합니다. 수소 이온 농도에 따라 빨간색, 보라색, 파란색 등 다양한 색상을 갖고 있지요.안토시아닌은 항산화제로서의 가치가 있으며, 항산화 물질 가운데서도 가장 탁월한 효과를 내는 것으로 주목받고 있습니다. 수소 이온의 농도가 pH를 좌우함에 따라 색이 바뀝니다. 블루베리와 같은 색상은 중성일 때로 보통 짙은 보라색 또는 진청색입니다. 라즈베리 같은 과일 색상은 산성이 강한 것으로 자주색, 빨강색 등 붉은 계열의 색을 띠며 염기성이 강할 수록 파란색, 초록색, 노란색 등 푸른 계열의 색을 띕니다. 이러한 성질을 이용해 식물에서 안토시아닌을 추출해 천연 지시약으로 쓰기도 합니다. 안토시아닌 효능은 인간의 망막에 있는 로.. 이전 1 다음
